23.09. | Wolfgang Puck |
21.11. | Daniel Lindeberg |
10.10. | Karl Obauer |
15.09. | Bernhard Diers |
01.04. | Hermann und Patrick Huber |
18.03. | Stefan Wilke |
15.02. | Fabrice Lasnon |
30.01. | Jürgen Csencsits |
17.12. | KLAUS-Werner Wagner |
05.08. | Shane McMahon |
Zwei-Sterne-Koch Wolfgang Puck gehört zum kulinarischen Olymp der Vereinigten Staaten. Er gilt als Vorreiter und genialer Komponist der California Haute Cuisine, die klassische französische Kochtechniken mit asiatischer Genussästhetik und kalifornisch moderner Küche auf der Basis bester Bioprodukte in sich vereint.
Lass dich überraschen, schnell kann es geschehen ...
Foto: © Stefan van der Kwast Gissberg
Nichts beschreibt das Restaurant Frantzén/Lindeberg in Stockholm treffender als der Titelsong einer deutschen Fernsehshow aus den 1980er-Jahren. Die Inhaber Björn Frantzén (Chefkoch) und Daniel Lindeberg (Patissier) bieten ihren Gästen in ihrem Mini-Restaurant im Stadtteil Gamla Stan ein Menü voller Überraschungen. Und das auf einem so hohen und innovativen Niveau, dass sie bereits selbst überrascht wurden: mit zwei Sternen vom Guide Michelin.
weiterlesen.. ↑Karl und Rudi betreiben das Restaurant-Hotel Obauer seit 1979.
li. Rudi Obauer, re. Karl Obauer
Nach gemeinsamen Jahren in der in- und ausländischen Spitzengastronomie übernahm Karl das traditionsreiche Haus in Werfen. Rudi erwarb sich durch weitere Engagements bei großen Köchen in Frankreich tiefreichende Kenntnisse in der klassischen und kreativen Küche auf höchstem Niveau, unter anderem bei Emile Jung, Alain Chapel oder den Brüdern Troisgros.
weiterlesen.. ↑Bernhard Diers ist Chef de Cuisine im "Gourmetrestaurant Zirbelstube" des "Schlossgarten Hotels" in Stuttgart.
weiterlesen.. ↑Wie der Vater so der Sohn: Kochen - Leidenschaft und Berufung
weiterlesen.. ↑Für Stefan Wilke ist Kochen nicht nur ein Beruf, sondern seine Berufung. 1979 in Freudenstadt als Sohn eines Gastronomen-Ehepaars geboren, stand für ihn bereits früh fest, dass er dem Vorbild seines Vaters, einem Küchenmeister aus Leidenschaft, folgen wollte.
Als Executive Chef La Mamounia ist Fabrice Lasnon für das gesamt kulinarische Konzept des neuen La Mamounia verantwortlich, gleichzeitig zeigt er seine unverwechselbaren Spielarten der marokkanischen Küche im Spezialitätenrestaurant Le Marocain.
weiterlesen.. ↑Leidenschaft lässt sich nicht vortäuschen. Die aber für Exzellenz auch nicht. Beides vereint Jürgen Csencsits im Gasthaus Csencsits.
Prädikat: Brandheiß. Mit Feuer, Flamme und Hingabe
weiterlesen.. ↑Schon als 6-jähriger Knirps mit Leidenschaft hinter Mutters Herd gestanden.
Foto: © Gourmet...die Kochschule
Mit 17 Jahren neben den Abitur den ersten Jeansladen eröffnet um dann mit den ersten Restaurants in den 80igern zu beginnen. Das Hobby „Kochen" zum Beruf gemacht
weiterlesen.. ↑Passion pur. Kreativität. Eleganz. Liebe zum Detail.
Das ist Shane McMahon.
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