Lookcook stellt vor
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| 05.09. | Achim Hack |
| 07.12. | Kurt Röösli |
| 05.08. | Shane McMahon |
| 31.05. | Roman Wurzer |
| 10.01. | Irma Dütsch |
| 05.01. | Stefano Baiocco |
| 01.12. | Paul Pairet |
| 02.01. | Armin Röttele |
| 24.12. | Johann Lafer |
| 06.10. | Manfred Stüfler |
Tags
Aufsteiger des Jahres · Bodenständigkeit · Feinschmecker · Guide Michelin · Haute Cuisine · Jeunes Restaurateurs · Koch des Jahres · kreativ · Kreativität · Leidenschaft · mediterran · modern · puristisch · Restaurant Ikarus · Spitzenkoch · Tantris · traditionell · Traube Tonbach · zeitgemäßPopulärste Köche
Jörg MüllerRoland Trettl
Hans Haas
Thomas Martin
Dieter Müller
Christian Bau
Thomas Dreher
Thomas Dorfer
Otto Koch
Silvio Nickol
Er ist unkompliziert und geradlinig, mit leicht versteckten Finessen, sodas man versteht was vor einem auf dem Teller liegt.
Foto: © Achim Hack
Der 1965 geborene Luzerner prägt die Waldhaus-Küche seit fünfzehn Jahren mit unvermindert wachem Blick für das Neue und Besondere, einer Leidenschaft für lokale Produkte und Beziehungen und einer ausserordentlichen Gabe, jedem und jeder Mitarbeitenden Raum zu lassen für die eigene Kreativität, ohne das Ganze aus den Augen zu verlieren.
Foto: © Hotel Waldhaus
„Eine Sache des Herzens" - der Titel seines Kochbuchs fasst Rööslis Stil wohl am schönsten zusammen.
weiterlesen.. ↑Passion pur. Kreativität. Eleganz. Liebe zum Detail.
Das ist Shane McMahon.
weiterlesen.. ↑der „junge Wilde 2010"
Der neue Shootingstar des Kochhimmels sein Kochstill ist modern und ausgeflippt.
Foto: © Genießerhotel Döllerer
la Grande Dame de la Haute Cuisine
Foto: © Irma Dütsch
Kochanleitung exklusive.
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles
Kennen Sie einen Koch, der ein Kochbuch schreibt, ohne seinen Lesern dabei die Zubereitung zu verraten? Stefano Baiocco ist so ein Koch, und das Mise en place ist sein kulinarisches Geheimnis. Auf den ersten Blick scheint daher etwas zu fehlen. Bei genauerem Hinsehen jedoch entpuppt sich dieses Fehlen der Kochanleitung als perfekt für alle, die ihre eigene Kreativität auskosten wollen. Und nicht zuletzt verrät es auch viel über Stefano Baiocco selbst.
weiterlesen.. ↑Der Weltenbummler
Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Photofiles
Ein Mann, der die Welt erobern will – das ist Paul Pairet. Seine Waffen dabei: Töpfe, Pfannen und eine unglaubliche Kreativität beim Kreieren neuer Rezepte. Seine größte Inspirationsquelle ist dabei seine Erfahrung, die er sich auf seinen kulinarischen Reisen erworben hat. Aber von Anfang an
weiterlesen.. ↑Kreativität, Erfahrung, handwerkliches Können und nur beste Grundprodukte sind die Voraussetzung für eine wahre Küche der Leidenschaft
Foto: © Armin Röttele
Ein Leben für den guten Geschmack …
… dieser Leitsatz der sein Handeln bestimmt, erschöpft sich nicht nur in seinem Respekt vor den Produkten, die uns die Natur schenkt und den er täglich in seinen Fernsehshows, den Kochkursen, aber auch in der Küche seiner Restaurants demonstriert.
Foto: © Johann Lafer
Er lernte sein Gewerbe von der Pike auf und bewährte sich auf jedem Posten Geboren am 13.12.1960 in Werschling - Kärnten
Foto: © Hotel Sacher Salzburg
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