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23.04.Daniel Humm
26.12.Sebastian Zier
11.10.Nadine Waechter Moreno
01.02.Frank Oehler
01.12.Heiko Nieder


Daniel Humm

Im Sprint an die Kochspitze

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     Foto: © Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7  

Kochlöffel oder Fahrradgabel? Als sich Daniel Humm zwischen einer Karriere als professioneller Mountainbiker und Koch entscheiden musste, entschied er sich - zum Glück vieler Feinschmecker - für eine Laufbahn hinter dem Herd. In Höchstgeschwindigkeit ging es für den sportverrückten Schweizer von da an nur in eine Richtung: nach oben! Heute kreiert er in seinem Art-déco-Restaurant Eleven Madison Park in New York eine moderne französische Küche, die unzählige Fans bei Gästen und Kritikern gefunden hat

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Sebastian Zier

Im aktuellen Aral-Atlas erkochte sich Sebastian Zierer, der bei Harald Wohlfahrt, Silvio Nickol und Reinhold Ketterer gelernt hat, als einziger deutscher Küchenchef auf Anhieb vier von fünf Schlemmerlöffel, womit er sich zu den 50 besten Köchen Deutschlands zählen kann. 

In Gourmetkreisen ist das Ausnahmetalent inzwischen längst vom Geheimtipp zum Shooting-Star avanciert: So holte der Nachwuchskoch im November seinen ersten Michelin-Stern für das Gourmetrestaurat „La Mer" und der Gastroführer Gault Millau 2010 erklärte ihn mit phantastischen 17 Punkten zur „Entdeckung des Jahres".

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Nadine Waechter Moreno

Nadine Wächter-Moreno begann ihre Karriere 1996 als Auszubildende im Hotel Schweizerhof in Luzern.

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     Foto: © Park Hyatt Tokio  

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Frank Oehler

»Oehler ist kein Unbekannter in der deutschen Gourmet- Szene. In seinem Ettlinger Lokal „Erbprinz" hatte er seine „cucina erotica" weiterentwickelt, eine kreative euroasiatische Fusionsküche. Zuletzt inspirierte seine Küche den Film „Eden", in dem die Moderatorin und Autorin Charlotte Roche eine Hauptrolle spielt

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     Foto: © Stefan Braun  

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Heiko Nieder

Heiko Nieder aus Deutschland absolvierte seine Ausbildung zum Koch im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg.

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     Foto: © Pablo Faccinetto  

Seine beruflichen Stationen führen über das Restaurant Le Canard in Hamburg, das Hotel zur Traube in Grevenbroich sowie das Restaurant Vau in Berlin.

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