top

Lookcook stellt vor


Suche:

Land:

mit Archiv



Seite: 1 2 .. 3 4 5 .. 26 27


07.12.Gert De Mangeleer
30.11.Alvin Leung
30.11.Klaus Erfort
02.11.Jacob Jan Boerma
01.09.Rasmus Kofoed
02.06.Daniel Patterson
21.11.Daniel Lindeberg
10.10.Tanja Grandits
10.10.Karl Obauer
09.10.Heinz O. Wehmann


Gert De Mangeleer

Unvergleichlich rasant hat sich Gert De Mangeleer mit gerade mal 34 Jahren bereits in den Drei-Sterne-Himmel gekocht.

Gert De Mangeleer

weiterlesen..                                       


Alvin Leung

Sein Outfit steht ohne Frage im Kontrast zum üblichen Erscheinungsbild eines Zwei-Sterne-Kochs, aber völlig im Einklang mit seiner persönlichen Philosophie. Leungs «X-treme Chinese Cuisine» stellt alles Gewohnte auf den Kopf:

Alvin Leung

weiterlesen..                                       


Klaus Erfort

«Es ist viel schwieriger, ein Gericht auf wenige Komponenten zu reduzieren, als viele verschiedene Aromen miteinander zu vermischen», sagt Klaus Erfort.

Klaus Erfort

Klaus Erfort gehört zu den neun besten Köchen Deutschlands, seine Küche steht für die perfekte Balance zwischen modernen und traditionellen Elementen. Dabei konzentriert sich der vielfach ausgezeichnete Drei-Sterne-Koch auf das Wesentliche: ehrliches Handwerk für höchsten Genuss. 

weiterlesen..                                       


Jacob Jan Boerma

Die Welt ist ein Buch. Wer nie reist, sieht nur eine Seite davon -, sagt ein altes Sprichwort von Augustinus Aurelius. Überträgt man dieses Zitat auf den holländischen 2-Sterne-Koch Jacob Jan Boerma, handelt es sich wohl eher um ein Kochbuch. Denn so oft wie möglich bricht Boerma mit seiner Frau Kim, mit der er gemeinsam das Restaurant De Leest in Vaassen betreibt, in die weite Welt auf, um neue Restaurants zu entdecken, außergewöhnliche Zutaten aufzuspüren und sich von den Künsten seiner Kochkollegen inspirieren zu lassen. Kein Wunder, dass seine Kreationen deshalb nicht nur seine Heimatregion Veluwe zitieren, sondern auch vor Einflüssen aus Asien, Spanien, Südeuropa und Nordamerika nur so strotzen.

Jacob Jan Boerma

weiterlesen..                                       


Rasmus Kofoed

Natürlich schmeckt’s

Rasmus Kofoed

Alles, was natürlich ist, ist bei mir willkommen!, sagt Rasmus Kofoed, der dänische Meisterkoch. Bio ist für ihn kein Muss, aber da Kofoed eben großen Wert auf Qualität, Geschmack und Reinheit legt, finden am Ende doch fast nur biologische Lebensmittel den Weg in seine Pfannen und Töpfe. Dass diese aus der Region stammen und saisonal verfügbar sein müssen, versteht sich dabei von selbst. Und das Ergebnis? Kann sich schmecken lassen! Seine frische New Nordic Cuisine wirkt herausfordernd, ansprechend und bereichernd auf alle Sinne.

weiterlesen..                                       


Daniel Patterson

Dem Genuss verschrieben

Daniel Patterson

Daniel Patterson hat zwar sein Literaturstudium zugunsten einer Laufbahn als Koch geschmissen, aber in der Küche seines Restaurants Coi fördert der Autodidakt jeden Tag echte Gedichte aus seinen Töpfen zutage. Der Literat, Autodidakt und Unternehmer fand schon früh sein Zuhause in der Küche.

weiterlesen..                                       


Daniel Lindeberg

Lass dich überraschen, schnell kann es geschehen ...

a_7074_011120_Daniel_Lindeberg_cb8936eb00_z.jpg
     Foto: © Stefan van der Kwast Gissberg  

Nichts beschreibt das Restaurant Frantzén/Lindeberg in Stockholm treffender als der Titelsong einer deutschen Fernsehshow aus den 1980er-Jahren. Die Inhaber Björn Frantzén (Chefkoch) und Daniel Lindeberg (Patissier) bieten ihren Gästen in ihrem Mini-Restaurant im Stadtteil Gamla Stan ein Menü voller Überraschungen. Und das auf einem so hohen und innovativen Niveau, dass sie bereits selbst überrascht wurden: mit zwei Sternen vom Guide Michelin.

weiterlesen..                                       


Tanja Grandits

Wir sind fasziniert von der Power dieser zierlichen, selbstbewussten Chefin. Wir setzen uns neugierig dem Feuerwerk ihrer Aromen aus - so schreibt der Gault Millau über die Spitzenköchin im Stucki Basel und krönt sie mit 17 Punkten.

a_6655_tn_011010_Tanja_Grandits_Portrait1_2010.jpg
     Foto: © Tanja Grandits  

weiterlesen..                                       


Karl Obauer

Karl und Rudi betreiben das Restaurant-Hotel Obauer seit 1979.

a_6649_tn_011010_Karl_obauer_rudi_obauer_16.jpg
     Foto: © Obauer  

li. Rudi Obauer, re. Karl Obauer

Nach gemeinsamen Jahren in der in- und ausländischen Spitzengastronomie übernahm Karl das traditionsreiche Haus in Werfen. Rudi erwarb sich durch weitere Engagements bei großen Köchen in Frankreich tiefreichende Kenntnisse in der klassischen und kreativen Küche auf höchstem Niveau, unter anderem bei Emile Jung, Alain Chapel oder den Brüdern Troisgros.

weiterlesen..                                       


Heinz O. Wehmann

Heinz O. Wehmann, 1955 in Versmold geboren, wuchs in einer Gastwirtsfamilie auf. So wurde ihm die Leidenschaft für seinen Beruf quasi in die Wiege gelegt.

a_6645_tn_011026_wehmann_kocht_015.jpg
     Foto: © Heinz O. Wehmann  

Im Alter von nur 25 Jahren erhielt er als jüngster und bester Anwärter seines Jahrgangs den Meistertitel. Sein beruflicher Werdegang führte ihn vom Hotel Atlantik zu seinem ehemaligen Prüfer Armin Scherrer. Dieser erkannte schon frühzeitig seine Gabe und holte das junge Talent in das Landhaus Scherrer an der Elbchaussee

weiterlesen..                                       




zurück zur Startseite                                     Seite: 1 2 .. 3 4 5 .. 26 27