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09.12.Farkas Bálint
29.10.Harald Rüssel
21.10.Walter Eselböck
02.10.Toni Mörwald
21.01.Ernst Köstenbaumer
24.11.Ulli Hollerer-Reichl
03.10.Peter A. Strauss
01.10.Franz Rosenbauch
29.09.Hans-Peter Fink
24.09.Heinz Hanner


Farkas Bálint

Er zeichnet für die kulinarische Ausrichtung des Restaurants Onyx im Spirit Hotel Thermal Spa in Bad Sárvár verantwortlich und überrascht Hotelgäste mit schmackhaften Kreationen und traditionellen Spezialitäten.

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     Foto: © Farkas Bálint  

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Harald Rüssel

Geboren in Stolberg im Rheinland. Nach der Schule absolvierte er ein Kochlehre im Romantikhotel "Burgkeller" bei Klaus Th. Mann, direkt unter dem Wahrzeichen der Stadt.

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     Foto: © Harald Rüssel  

Danach zog es ins Restaurant "La Becasse" nach Aachen, das wohl beste französische Restaurant im Dreiländereck. Der dortige Patron und Küchenchef Christof Lang wurde sein Mentor und motivierte ihn persönlich wie fachlich, um von dort die richtigen Schritte zu gehen.

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Walter Eselböck

Seine Küche ist eine regional verbundene, authentische Küche, die sich offen, intelligent und spontan entwickelt.

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     Foto: © Walter Eselböck  

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Toni Mörwald

Geboren 1967, ist Koch und Unternehmer.

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     Foto: © Mörwald  

1989 übernahm er den elterlichen Gastbetrieb "Zur Traube" in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jüngster Haubenkoch Österreichs. Seither betreibt Toni Mörwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen.

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Ernst Köstenbaumer

Gourmetgipfel der Kitzbüheler Alpen
Chef de Cuisine Ernst Köstenbaumer verwöhnt seine Gäste „haubenmäßig“

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     Foto: © Hotel KAISERHOF  

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Ulli Hollerer-Reichl

Ulli Hollerer-Reichl ist bekannt für Scheiben vom St.Aegyder Hirschen mit Eierschwammerl und Vogelbeeren, Sie kocht Regional verfeinerte kreative Landhausküche.

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     Foto: © Ulli Hollerer-Reichl  

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Peter A. Strauss

In seinem Gourmetrestaurant kreiert der gebürtige Oberstdorfer raffinierte Gerichte, für die er ausschließlich regionale Produkte verwendet. Auf deren gute Herkunft legt er größten Wert.

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     Foto: © JRE Strauss  

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Franz Rosenbauch

Seine Küche baut auf Produkte der Region: wie frischer Zander aus dem Neusiedler See, Rindfleisch aus dem Leithagebirge und Wild aus der Thermenregion.

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     Foto: © Rosenbauchs  

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Hans-Peter Fink

Er zählt zu den Meistern der regionalen und klassischen österreichischen Küche und versteht es auch, seine Gäste mit neuen Kreationen auf der Basis regionaler Spezialitäten zu verwöhnen. Geboren am 30. August 1974 in Feldbach

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     Foto: © Restaurant Fink Haberl  

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Heinz Hanner

Er kocht eine moderne Molekularküche die in anmutigem Kontrast zur verträumten Umgebung steht. Anregungen aus aller Welt verbindet er mit heimischen Spitzenprodukten zu kunstvollen und imposanten Tellern.

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     Foto: © Hanner/Thomas Schnabel  

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