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 Peter Reithmayer
 Martin Sieberer
 Enrico & Roberto Cerea
 Hisato Nakahigashi
 Keisuke Matsushima
 Hideki Matsuhisa
 Akifumi Sakagami
 Kei Kobayashi
 Masayasu Yonemura
 Tohru Nakamura


Peter Reithmayer

Peter Reithmayer

Seit September 2012 Küchenchef im Restaurant Aqarium - Geinberg5.

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Martin Sieberer

Martin Sieberer

Er ist Tirols meist Ausgezeichneter Koch und wirkt seit 1996 in Ischgl, im Hotel Trofana Royal

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Enrico & Roberto Cerea

© Relais Chateaux

Vom Zaubertrank der Spitzenköche

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Hisato Nakahigashi

Hisato Nakahigash

In den Bergen nördlich von Kyoto eröffnete vor mehr als hundert Jahren der Urgrossvater von Hisato Nakahigashi das Ryokan Miyamasou – als Herberge für Pilger auf ihrem Weg zum Tempel Daihizan Bujoji, dessen Geschichte bis ins Jahr 1154 zurückgeht.

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Keisuke Matsushima

Keisuke Matsushima

Mit 20 Jahren verliess Keisuke Matsushima sein Geburtsland Japan und ging nach Frankreich

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Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa war der erste japanische Koch, der in Spanien für seine Kochkunst mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde (2013).

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Akifumi Sakagami

Akifumi Sakagami

Unter Szenekennern gilt der 42-Jährige als der experimentierfreudigste und spannendste Vertreter seiner Zunft. Sein Leben hat er dem „Traditional Edomae Sushi“ gewidmet.

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Kei Kobayashi

Kei Kobayashi

Kobayashis Küche vereint Einzigartiges aus zwei kulinarischen Welten: „Aus Japan kommen in meiner Küche Präzision, Ästhetik, Harmonie der Farben und Feinheit des Geschmacks.

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Masayasu Yonemura

Masayasu Yonemura

Sein Hauptrestaurant, das Yonemura, befindet sich in seiner Geburtsstadt Kyoto und gilt als Mekka für experimentierfreudige Gourmetfans. Hinzu kommen noch zwei weitere kleinere Filialen in Kyoto unter seinem kulinarischen Zepter.

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Tohru Nakamura

Tohru Nakamura

Tohru Nakamura, Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter, blickt bereits mit 32 Jahren auf eine sagenhaft erfolgreiche Karriere zurück.

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