Rezept mit Video

Tiramisu

1. Aus Milch und Puddingpulver laut Anleitung einen Vanillepudding zubereiten (Auf Zucker kann verzichtet werden, da die Biskoten genug Süße abgeben. 2. Obers cremig schlagen. Kaffe mit Rum vermischen. 3. Mascarpone und Pudding gut verrühren, Schlagobers unterrühren. 4. Die Hälfte der Biskoten mit der Zuckerseite nach oben auf den Boden einer Form nebeneinander legen. Mit der Hälfte des Rumkaffees beträufeln. Die Hälfte der Creme glatt darauf verstreichen. Die restlichen Biskoten [..]

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Rezeptideen

Gemüsereis

... mit Huhn, Brust

REIS: Den Reis in reichlich kochendes Wasser geben und wie Nudeln kochen (Kochdauer: Sie Anleitung auf Verbackung). 4 Minuten vor Ende der Kochzeit: Das gewürfelte Gemüse hinzuzufügen. Den gegarten Gemüsereis in ein Sieb schütten. KURZ VOR DEM ESSEN: Gemüsereis in einen Topf oder Pfanne geben, etwas Brühe hinzufügen und erhitzen, Butter und Käse unterrühren.

HINWEIS: Ist der Reis zu trocken, dann noch etwas Brühe zugießen. Mit Kräuter bestreut zu Tisch reichen.

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Fischfilet natur gebraten

... Rezept mit Fenchel, gedünstet

1. Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, auf beiden Seiten salzen. Mehl und Stärke auf ein flaches Teller sieben. Fischfilet (s) im Mehl wenden, das überschüssiges Mehl abschütteln. 2. In einer Pfanne (beschichtet!) das Öl erhitzen. Die Filets auf beiden Seiten rasch goldbraun anbraten, anschließend auf eine vorgewärmter Platte anrichten, mit Alufolie verschließen und im Ofen bei 60-70 °C (warm stellen. 3. Gesundheits-Tip: Die Haut enthält viel Fett & Purine, daher vor dem [..]

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Schwäbische Maultaschen

... mit Grünkohl blanchiert

TEIG: Aus den Zutaten einen Teig kneten. Teig unter einer angewärmten Schüssel ruhen lassen. FÜLLE: Semmel (Gebäck) in warmen Wasser einweichen. Den Spinat (siehe Alternative) waschen und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, anschließend in kaltes Wasser legen. Abseihen, ausdrücken und grob hacken. Das Fleisch mit den ausgedrückten Brötchen, Spinat, Petersilie, Zwiebel, Gewürze und Ei (er) verkneten. TASCHEN: Den Teig dünn (Teigwalze Stufe: 6) ausrollen und Quadrate von ca. [..]

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Gemüse in der Folie

© Heinz Fellner  

zu Gemüse in der Folie passt... Barley Risotto, Buchweizen Risotto, Couscous, Gelber Reis, Gerstl-Risotto, Graupenrisotto, Hirse, gedünstet, Polentabrei mit Käse, Polentapudding mit Brennessel, Quinoa-Risotto.......

Das gewaschene, geputzte (geschälte) Gemüse in beliebig Stücke schneiden. Die Alufolie in 30x30 cm reißen, mit Olivenöl bestreichen, das Gemüse darauf verteilen. Mit Pfeffer, Salz, Oregano und Knoblauch bestreuen.

Mit Öl beträufeln. Die Folien fest zu Päckchen verschließen. Die Päckchen auf dem Grill oder im Ofen bei 220 °C garen.

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