top


Hier findest du das, was du brauchst

Stelle dir deine Kochrezepte mit dem innovativen dynamischen Rezeptgenerator selbst zusammen. Bei uns gibt es eine völlig neue Art Rezepte zu erstellen - durch kombinieren und variieren der Basisrezepte erhältst du mehr als 1 Million Rezepte!

jetzt zusammenstellen

Finde hier dein Lieblingsrezept!


Suchbegriffe:



Beispiel: Topfen Knödel

Rezeptsuche nach Kategorien


Suppe
Gemüse
Getreidespeisen
Eierspeisen
Fisch
Fleisch
Sauce (pikant)
Dessert & Süßes
Obst
Sauce (süß)
Käse
Getränke

Star-Köche


Christian Scharrer

Gerichte werden bei ihm nicht im Labor designt – Christian Scharrer baut auf traditionelle Geschmackskombinationen und saisonale Vermählungen. Als Küchenchef des Buddenbrooks Restaurants im exklusiven Kurhaushotel an der Ostsee, dem A-ROSA Travemünde, sorgt er seit 2008 für kulinarische Hochgenüsse. 

Christian Scharrer

weiterlesen..




Neues


Mit den Berg und Tal Allgäu-Lofts die warmen Tage genießen

Mit den Berg und Tal Allgäu-Lofts die warmen Tage genießen

Sonnenfeeling in Pfronten: Wer das Allgäu liebt und gerne über grüne Bergwiesen wandert oder das Bergpanorama bewundert wird sich in den Berg und Tal Allgäu-Lofts wohlfühlen.

weiterlesen..


Moon Cake Hype zum Mondfest in Asien von Singapur bis Honkong

Moon Cake Hype zum Mondfest in Asien von Singapur bis Honkong

Derzeit ist ganz Asien im Moon-Cake-Fieber, und zwar nicht erst zum Mondfest am 24. September! Schon jetzt sind die kleinen Mondkuchen überall präsent und die Patissiers liefern sich einen regelrechten Wettstreit um Schönheit und Geschmack der kleinen Schätze. Auch in Luxusresorts wie dem „Mandarin Oriental Bangkok“ und „The Mulia Bali“ werden die Köstlichkeiten schon seit Monaten mit Hochdruck produziert.

weiterlesen..


Servus zu weniger Alkohol

Servus zu weniger Alkohol

In jugendlich-fröhlichem Design kommt er daher: Mit dem neuen „Servus 5 %" erfüllt Lenz Moser den Wunsch vieler Weinliebhaber nach einem alkoholarmen Wein. In dieser Form eine absolute Novität, welche auch für verwöhnte Gaumen besten Weingenuss bietet.

weiterlesen..


Rezept mit Video


Topfennockerl, süß (Weißbrotbasis)




TEIG: Butter, Topfen, Vanillezucker und eine Prise Salz verrühren, Ei (er) nach und nach einrühren. Das entrindete in kleine Würfel schneiden oder im Mixer mit einer Prise Mehl zu Brösel mixen, Die Brotbrösel (Würfel) unter die Topfenmasse mengen. 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen. BUTTERBRÖSEL Butter in einer Pfanne schmelzen, Brösel hellbraun anrösten. Mit Zimt verrühren. KOCHEN: Aus der Masse mittels eines Eßlöffels Nockerl formen, auf ein mit Klarsichtfolie belegtes Brett [..]

weiterlesen..

Rezeptideen


Brokkoli, blanchiert




© Heinz Fellner  


... mit Kartoffellaibchen (mit Topfen) und Holländische Sauce (light)

Brokkoli in leicht gesalzenem, kochendem Wasser bißfest kochen, abseihen, (Kochsud auffangen!) mit reichlich Eiswasser kalt abschrecken. Gut abtropfen. ANRICHTEN: 1. Wenn keine Sauce extra gereicht wird: Das Gemüse mit etwas Suppe erwärmen. 2. Das Gemüse in Butter, Pesto oder Kräuterbutter schwenken. Mit Salz abschmecken.

weiterlesen..

Putenschnitzel Milanaise




© Heinz Fellner  


... Rezept mit Preiselbeerkompott

VORARBEIT: Käse reiben,- Eier verschlagen,- Die Schnitzel leicht plattieren (klopfen). Nicht salzen! KURZ VOR DEM ESSEN: Schnitzel in Mehl, Ei und Käse wenden. Öl in einer Pfanne leicht erhitzen. Die Schnitzel auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze hellbraun braten. Anschließend auf ein Küchenkrepp legen und das Fett abtupfen. Mit Kräutersalz bestreuen. Auf angewärmte Platte anrichten und sogleich zu Tisch reichen.

weiterlesen..

Topfenpalatschinken überbacken




© Heinz Fellner  


... mit Erdbeerpüree

PALATSCHINKEN: Milch, Mehl und Salz mit dem Schneebesen glattrühren, zum Schluß die Eier unterrühren. Teig 10 Minuten rasten lassen, dann mit Butterschmalz oder Öl kleine Palatschinken backen. FÜLLE Die Butter mit 1/3 des Zuckers schaumig rühren, Topfen (siehe Alternative) und Dotter dazugeben. Mit Zitronenschale und Vanille würzen. Eiklar mit einer Prise Salz und restl. Zucker cremig schlagen und in die Topfenmasse heben. Palatschinken damit bestreichen, zusammenrollen, halbieren [..]

weiterlesen..

Pene




© Heinz Fellner  


... mit Gemüse

GEMÜSE: Das geputzte Gemüse in dünne Streifen, Scheiben oder Würfel schneiden. Zucker in einer großen Pfanne hell karamellisieren, Zwiebel, Knoblauch und Gemüse zufügen, alles gut anrösten. Mit Essig ablöschen und mit Brühe aufgießen. Das Gemüse zugedeckt knackig weich garen. Öl und gehackte Kräuter zufügen. Mit Salz und Cayennepfeffer (oder Chilischote) würzen. TEIGWARE: Die Nudeln in viel Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bißfest ("al dente) kochen, abseihen (etwas vom [..]

weiterlesen..