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Star-Köche

Andreas Senn

Tourjour "Lammour"

     Foto: © Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel  

Pur Österreich statt französischer Haut-Cuisine

„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe liegt", meinte einst schon J.W. von Goethe. Kaum treffender könnte auch das Mission Statement des Gourmetrestaurants HEIMATLIEBE im Grand SPA Resort A-ROSA Kitzbühel nicht formuliert sein. Dort beschreitet Küchenchef Andreas Senn im kulinarischen Sinne einen konsequent rot-weiß-roten Weg und bricht gleichsam mit den Klischees, dass aus Wien nur das Schnitzel kommt oder die Steiermark lediglich für Ihr Kürbiskern-Öl berühmt ist.

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Neues

Österreich hat einen neuen Sommelier-Staatsmeister

Andreas Jechsmayr ist neuer Bester Sommelier Österreichs. Der Oberösterreicher mit Arbeitsplatz im Landhotel Forsthof in Sierning, sicherte sich am 5. November 2018 in einem mitreißenden Finale vor rund 200 Zusehern den Titel. Auf ihn wartet die ehrenvolle Aufgabe, Österreich im März 2019 bei der Sommelier-Weltmeisterschaft in Antwerpen zu vertreten. Über den grandiosen 2. Platz kann sich Suvad Zlatic (Raffl´s Star Hotels, St. Anton) freuen, der ebenso ausgezeichnete 3. Platz ging an René Antrag (Restaurant Steirereck, Wien).

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Feinschmecker-Mekka Ischgl gewinnt ZWEI weitere Hauben im Gault&Millau 2019

Der Gourmetführer „Gault&Millau 2019“ bestätigt in seiner aktuellen Ausgabe die herausragende Position Ischgls als Gourmet-Hot-Spot der Alpen. Insgesamt gehen 18 Hauben ins Tiroler Paznaun – Aufsteiger ist das „Stiar“ im Sport- und Genusshotel Silvretta von Küchenchef Gunther Döberl das mit 17 Punkten nun erstmals in der 3 Hauben Kategorie gelistet wird. (Foto ©: TVB Paznaun)

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Genussvolles JRE-Rätselraten beim CHEFS ROULETTE 2018

Österreich erlebte am 10. Oktober ein Gourmet-Event der Superlative, wobei die Jeunes Restaurateurs erneut ihr Image als Trendsetter der heimischen Gastro-Szene eindrucksvoll unter Beweis stellten: 25 Spitzenköche aus ganz Österreich tauschten für einen Abend ganz einfach ihre Restaurants und ließen die mehr als 1.000 Gäste raten, wer wo am Herd steht.

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