Lookcook stellt vor


Suwi Zlatic ist bester Sommelier Österreichs 2014

Der 32-jährige Tiroler von Geigers Posthotel in Serfaus konnte sich in einem bis zuletzt spannenden Wettkampf mit einer bravourösen Performance durchsetzen.

sommelier-staatsmeisterschaft

Die Staatsmeisterschaft des Österreichischen Sommelierverbandes ist der härteste Sommelier-Wettbewerb des Landes und findet derzeit alle drei Jahre statt. Am 15. Oktober 2014 trafen sich 19 hoffnungsvolle junge Sommeliers, darunter 3 Frauen, im Loisium Wine & Spa Resort in Langenlois, um sich den Herausforderungen einer strengen Jury zu stellen. Nach einem umfangreichen theoretischen und praktischen Prüfungsprogramm wurden jene vier Finalisten herausgefiltert, die bei der abendlichen Gala vor 120 Gästen live auf der Bühne ihr Wissen und Können unter Beweis stellen mussten. Nervenstärke, Souveränität und Verkostungsroutine entschieden letztlich über den Sieg, Suwi Zlatic konnte in allen Bereichen am stärksten punkten und hatte mit seinem Charme auch sofort das Publikum im Griff.

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AIDA Gourmetreise mit Spitzenkoch Danijel Kresovic

AIDA Gourmetreise mit Spitzenkoch Danijel Kresovic„Arabische Nächte - die Gewürze des Orients“ – das ist das Thema der neuen Gourmetreise von AIDA Cruises. Die siebentägige Reise mit AIDAdiva startet am 2. Januar 2015 in Dubai und führt zu einigen der schönsten Zielen des Orients, wie Muskat, Abu Dhabi und Bahrain. Mit dabei die Gastgeber Spitzenkoch Danijel Kresovic, der mehrfach ausgezeichnete Sommelier Gunnar Tietz und AIDA Chefkoch Günther Kroack. Gemeinsam mit der AIDA Gourmet Crew können Gäste von AIDAdiva den kulinarischen Zauber aus tausendundeiner Nacht vor Ort erleben und an Bord genießen sowie die Experten-Tipps mit in die heimische Küche nehmen.

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Neue Studie deckt auf: Zöliakie auf dem Vormarsch

Die Anzahl der Zöliakie-Erkrankungen ist in den letzten Jahren stark gestiegen. Das ergab jetzt eine neue italienische Studie, die im Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition veröffentlicht wurde. Dabei fand man heraus, dass Zöliakie in Europa und den USA heute bereits fünfmal häufiger diagnostiziert wird als noch vor 25 Jahren. Doch auch Gebiete, in denen glutenhaltige Getreidesorten zu den Grundnahrungsmitteln zählen, sind immer stärker betroffen.

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Kaviar aus Deutschland könnte zum Welterfolg werden und das Aussterben der Störe verhindern

Vivace Correct Caviar steht für nachhaltigen Qualitätskaviar, erzeugt ohne den Stör zu verletzen oder gar zu töten. Das in über 90 Ländern angemeldete Patent weckt ebenso großes Interesse bei den Medien wie Frau Prof. Dr. Angela Köhler. Die Meeresbiologin hat das Verfahren in Zusammenarbeit mit dem Alfred-Wegener-Institut (AWI) Helmholtz-Zentrum für Polar- und Meeresforschung Bremerhaven entwickelt. Kaviar aus Deutschland könnte nun zum Welterfolg werden und das Aussterben der Störe verhindern.

Kaviar aus Deutschland könnte zum Welterfolg werden und das Aussterben der Störe verhindern

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Culinary Art 2015: Erster ganzheitlicher Kulinarik-Kongress Salzburgs

Die Topstars der Kulinarik zu Gast in Salzburg: Beim Culinary Art-Kongress steht Gastronomie erstmals als ganzheitliches Konzept im Vordergrund. Hochkarätige internationale ReferentInnen diskutieren am 16. und 17. März 2015 in Salzburg über Gegenwart und Zukunft der Gastronomie – von DesignerInnen über TrendforscherInnen bis hin zu internationalen Top-GastronomInnen und HaubenköchInnen. Prominente Unterstützung erhält das neue Kongress-Format von den Culinary Art-Schirmherren: Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann, dem Südtiroler Spitzenkoch Roland Trettl, Haubenkoch Sepp Schellhorn und Hotelier Andreas Gfrerer. Als Bühne dienen die gastronomischen Hotspots von Stadt und Land Salzburg.

Culinary Art 2015: Erster ganzheitlicher Kulinarik-Kongress Salzburgs

Sepp Schellhorn (m32), Andreas Gfrerer (arthotel Blaue Gans) und der Südtiroler Spitzenkoch Roland Trettl als Schirmherren des Culinary Art Congress 2015 (Foto Franz Neumayr)

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ÖW: Taxifahrt ins Urlaubs-Glück - VIDEO

ÖW: Taxifahrt ins Urlaubs-Glück - VIDEODiesen Oktober überrascht die Österreich Werbung (ÖW) Großbritannien die Londoner Bevölkerung: In einem gebrandeten „Österreich Quiz Taxi“ erwartet die Gäste ein Quizmaster und die Chance auf einen Winterurlaub in Österreich.

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3 Komponenten, 3 Interpretationen - Die iPastry mit Andy Vorbusch, Matthias Ludwigs und Jordi Butron in Köln

3 Komponenten, 3 Interpretationen - Die iPastry mit Andy Vorbusch, Matthias Ludwigs und Jordi Butron in KölnIm Showprogramm des Wettbewerbs „Patissier des Jahres“ traten am 28. September drei Starpatissiers auf die Bühne: Andy Vorbusch (Sööt, Düsseldorf), Matthias Ludwigs (Törtchen Törtchen, Köln) und Jordi Butrón (Espaisucre, Barcelona). Ausgehend von den drei Komponenten Obst, Milchprodukten und aromatischen Kräutern präsentierten sie dem Fachpublikum der süßen Branche drei außergewöhnliche Kreationen. Neben Flavor Pairing und individuellen Philosophien waren auch Unterschiede und Synergien zwischen der klassischen Konditorei und der Highend-Patisserie ein wichtiges Thema.

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Kulinarik-Hochburg im Paznaun

Ischgl ist seinem Ruf als Gourmet-Hotspot der Alpen einmal mehr gerecht geworden. In der aktuellen Ausgabe des renommierten Guide „A la Carte“ schafften mit Martin Sieberer und Benjamin Parth gleich zwei Ischgler Köche den Aufstieg in die 5-Sterne-Kategorie. Zudem setzt man laufend weitere kulinarische Akzente auf höchstem Niveau.

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Auf den Spuren der Maya und Tolteken durch den Dschungel

Jahn Reisen Austria: Im Bus durch Mexiko und Guatemala

Auf den Spuren der Maya und Tolteken durch den Dschungel

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ZWIESEL KRISTALLGLAS zaubert festliche Stimmung mit einzigartigen Farbspielen und eleganter Ästhetik

Weihnachten steht vor der Tür und der Kristallglashersteller ZWIESEL KRISTALLGLAS läutet mit den eleganten Farben und der glasklaren Brillanz der aktuellen Neuheiten die besinnliche Zeit des Jahres ein. Für den festlich gedeckten Tisch, für eine elegante warme Atmosphäre und kulinarische Genüsse bieten die drei Marken SCHOTT ZWIESEL, ZWIESEL 1872 und JENAER GLAS passende Produkte.

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