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Omelette natur mit Rind, Bratenreste (Siedfleisch)
Omelette natur
mit Rind, Bratenreste (Siedfleisch)
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 200 | g | Rind, Bratenreste (Siedfleisch) | 12 | Stück | Ei (Gew.-Kl. M) |
| 60 | g | Butter |
| Arbeitszeit: | 0:10 |
| Gesamt: | 0:10 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1890.55 kJ
455.4 kCal
Zubereitung:
Das Fleisch von Haut, Fett und Knochen befreien; in feine Streifen oder Würfel schneiden.
Etwas Zwiebel in Butter anschwitzen (wenn vorhanden; Pilze und Speck), das Bratenfleisch dazugeben und etwas mitrösten. Mit Kräuter der Saison vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
TIP: Blanchierten Spinat ("Green Power" Gemüse) zufügen.
OMELETTE:
Hinweis:
Die Omeletten Portionsweise zubereiten (außer es ist eine entsprechend große Pfanne vorhanden).
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Eßgabel verschlagen.
Eine beschichtete Pfanne erhitzen, die Butter darin schmelzen lassen, Eimasse (für 1 Portion) einfügen eingießen, ca. 10 Sekunden anbraten.
Das vorbereitete, warme Fleisch (Salpikon) auf dem Omelett verteilen.
Omelett zusammenschlagen und auf Anrichtplatte stürzen.
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Rezept von Fellner Heinz
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