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Kaiserschöberl
Kaiserschöberl
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 2 | Stück | Eiklar (Eiweiß) | |
| 2 | Stück | Eidotter | |
| 80 | g | Schinken (gekocht) | |
| 80 | g | Mehl, glatt | |
| 1 | TL | Stärkemehl (Kartoffel, Mais oder Reis) | (gehäuft) |
| Arbeitszeit: | 0:30 |
| Backzeit: | 0:10 |
| Gesamt: | 0:40 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
607.15 kJ
144.2 kCal
Zubereitung:
1. Backblech gut mit Butter bestreichen und mit Mehl bestäuben. Ofen auf 180° einstellen.
3. Eiklar etwas salzen und mit Stärkemehl cremig steif ausschlagen. das Mehl darübersieben, Dotter und klein würfelig geschnittenen Schinken behutsam untermischen; Die Masse auf das Blech fingerdick aufstreichen.
BACKEN:
10 Minuten bei 180° C
In beliebig große Stücke schneiden und separat zur Bouillon servieren.
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Rezept von Fellner Heinz
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