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Käsenudeln
Käsenudeln
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 500 | g | Nudeln (Ihrer Wahl) | EMPFEHLUNG: Bandnudeln, Hohlnudeln, Phantasieformen. |
| 100 | g | Käse (Hartkäse) | Emmentaler, Greyerzer, Bergkäse, Parmesan, Gauda, Mozzarella, ect. |
| 40 | g | Olivenöl | oder Butter |
Zum Bestreuen
| 1 | EL | Kräuter der Saison | gehackt |
| Arbeitszeit: | 0:20 |
| Gesamt: | 0:20 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2659.25 kJ
632 kCal
Zubereitung:
NUDELN KOCHEN:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bißfest ("al dente) kochen, abseihen, (etwas vom Kochwasser auffangen).
Die Nudeln zurück in den Kochtopf geben, Öl (Butter) unterrühren etwas vom Kochwasser zufügen und mit Salz abschmecken.
HINWEIS:
Werden die Nudeln erst später verwendet, dann die Nudeln mit kaltem Wasser kurz abbrausen, abtropfen lassen und ein wenig Öl unterrühren (picken nicht zusammen) und kalt stellen.
Kurz vor dem Essen die Nudeln mit ein paar Eßlöffel Kochwasser gut erhitzen.
ANRICHTEN:
Die heißen Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel (Suppenteller) anrichten, den Käse darüberreiben mit Kräuter bestreuen und sogleich zu Tisch bringen.
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Rezept von Fellner Heinz
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