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Hausmacher-Käsenudeln mit Schinken (gekocht)
Hausmacher-Käsenudeln
mit Schinken (gekocht)
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 200 | g | Schinken (gekocht) | 120 | g | Käse (Hartkäse) | Emmentaler, Greyerzer, Bergkäse, Parmesan, Gauda, Mozzarella, ect. |
| 500 | g | Hausmachernudeln | |
| 2 | EL | Olivenöl | oder Butter |
| 2 | TL | Salz | Kochwasser |
| Arbeitszeit: | 0:10 |
| Gesamt: | 0:10 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2911.35 kJ
691.9 kCal
Zubereitung:
Gekochte Schinken von Fetträndern und grauen Rändern befreien; in dünne Scheiben, kleine Würfel oder Streifen schneiden.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bißfest ("al dente) kochen, abseihen, (etwas vom Kochwasser auffangen).
Die Nudeln zurück in den Kochtopf geben, Öl (Butter) unterrühren etwas vom Kochwasser zufügen und mit Salz abschmecken.
HINWEIS:
Werden die Nudeln erst später verwendet, dann mit kaltem kurz Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen und ein wenig Öl unterrühren (picken nicht zusammen) und kalt stellen.
ANRICHTEN:
Vor dem Anrichten die Nudeln mit ein paar Eßlöffel Kochwasser gut erhitzen. In eine vorgewärmte Schüssel anrichten, den Käse darüberreiben.
Den Schinken unter die Nudeln mischen. Ein Stück Butter oder wenig Öl untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und mit geriebenen Käse und Kräuter Ihrer Wahl bestreuen.
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