Rezepte
Kühlschranksuche
nach Kategorien
nach Stichwörtern
Informationen
über uns
Ernährungsinfo
Kühlschrank
Gewichte und Maße
Tipps und Tricks
Lookcook stellt vor
News
Star-Köche
Hotels
Restaurants
Lookcook Shop
Haushaltswaren
Kochbücher
für Webmaster
Linktausch
Rezeptsuche für
deine Seite!
|
|
Fischfilet gebeizt (mariniert)
Fischfilet gebeizt (mariniert)
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 5 | Stück | Koriandersamen | zerdrückt |
| 300 | g | Fischfilt (Flußfisch) | Ohne Haut und Gräten. (z.B. Lachs, Forelle, Saibling, Gebirgslachs, Lachsforelle) |
| 50 | g | Salz | |
| 40 | g | Kristallzucker | |
| 1 | EL | Senfkörner | ganz |
| 4 | EL | Dill | fein gehackt |
| 1 | TL | Zitronenschale (unbehandelt) | gerieben |
| Arbeitszeit: | 0:15 |
| Marinierzeit: | 12:00 |
| Gesamt: | 12:15 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
514.7 kJ
133.4 kCal
Zubereitung:
1. Die Fischfilets (mit der Haut) kurz abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Korianderkörner ohne Fett anrösten und im Mörser zerdrücken; mit Salz und Zucker mischen.
3. Die Fischhälfte in eine länglichen Platte mit der Hautseite nach unten legen, mit der Gewürzmischung gut einreiben, Dill darüberstreuen. Mit Klarsichtfolie bedecken.
Für 6 Std. Im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Filets umdrehen, wieder 6 Stunden marinieren.
ANRICHTEN:
Dill abschaben, Filet in dünne Scheiben schneiden und mit Zitrone anrichten.
im Kochbuch speichern - um diese Funktion nutzen zu können,
musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als Email verschicken (PDF) - um diese Funktion nutzen zu
können, musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als PDF drucken
Um PDF-Dateien anzeigen zu lassen benötigst du den kostenlosen Adobe Acrobat Reader
Rezept von Fellner Heinz
Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.