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Buchweizenschmarrn
Buchweizenschmarrn
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 8 | Stück | Ei (Gew.-Kl. M) | |
| 160 | g | Dörrobst | z.B. Rosinen, Birnen, Marillen, Zwetschken, etc. |
| 80 | g | Mehl, glatt | |
| 80 | g | Buchweizenmehl | |
| 500 | ml | Milch | |
| 1 | Prise (n) | Salz | |
| 1 | Prise (n) | Vanillezucker (Bourbon) |
Zum Backen
| 40 | g | Butter |
| Arbeitszeit: | 0:10 |
| Quellzeit: | 0:30 |
| Gesamt: | 0:40 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1998.74 kJ
478.46 kCal
Zubereitung:
GRÖSSE DER PFANNE: für 2 Portionen: (28 cm ?)
1. Hälfte der Milch, Eier und Salz gut verquirlen, dann das Mehl daruntermischen, zum Schluß die restliche Milch untermengen. Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten quellen lassen.
2. KURZ VOR DEM ESSEN:
In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, Teig (ca. 1 cm hoch) eingießen, Trockenfrüchte darüberstreuen, auf beiden Seiten schön braun backen. In Stücke reißen und angezuckert zu Tisch reichen.
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Rezept von Fellner Heinz
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