Besoffene Liesl

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

Kuchen

6	Stück	Eidotter
6	Stück	Eiklar (Eiweiß)
5	EL	Staubzucker (Puderzucker)	(gehäuft)
3	EL	Semmelbrösel	(gehäuft)
3	EL	Haselnüsse	(gehäuft) Ersatz: Mandeln oder Walnüsse

Glühwein

2	Stück	Nelken (Gewürznelken)
500	ml	Weißwein (trocken)
2	EL	Zucker	(gehäuft) je nach Geschmack
2	EL	Zitronensaft	nach Geschmack
1	Prise (n)	Zimtrinde	frisch gemahlen
2	Msp	Zitronenschale (unbehandelt)	unbehandelt

Arbeitszeit:	0:30
Backzeit:	0:45
Gesamt:	1:15 h

Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1811.94 kJ
433.24 kCal

Zubereitung:

Backofen auf 175 °C vorheizen.

KUCHEN:
Eine Kastenform (Muffin bei 1 Portion) mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel ausstreuen.

Eiklar mit Zucker schaumig rühren, Die Eidotter einrühren. Nach und nach die Brösel und Nüsse unterheben. In die Form (maximal 3/4 voll) füllen.
In die mittlere Schiene des vorgeheizten Rohres schieben.

Backtemperatur: 175 Grad
Backzeit: 40-45 Min.

GLÜHWEIN:
Wein mit Zimt, Zucker, Gewürze und Zitrone erhitzen (nicht kochen!), etwas abkühlen lassen und über die eben abgekühlte Torte gießen.

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Rezept von Fellner Heinz

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