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Tomatenpesto

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1	Bund	Basilikum	alternativ: Kerbel, Kresse, Petersilie oder Brunnenkresse (gehackt)
40	g	Parmesan
40	g	Sonnenblumenkerne	alternativ: Mandeln, Pinienkerne
40	g	Tomatenmark
100	ml	Olivenöl	oder Rapsöl
1	EL	Balsamico-Essig
1	TL	Honig (Blütenhonig)

Arbeitszeit:	0:10
Gesamt:	0:10 h

Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1390.35 kJ
336.67 kCal

Zubereitung:

1. Kräuter waschen, gut abtropfen lassen, die Stängel entfernen. Den Käse fein reiben.

2. Alle Zutaten mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Rezept von Fellner Heinz

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