Rezept Strauben



Rezept Strauben

für 4 Personen

Zutaten:


4 Stück Ei (Gew.-Kl. M)
40 g Butter
160 g Mehl, glatt
240 ml Milch


Arbeitszeit: 1:00
Gesamt: 1:00 h



Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1425.7 kJ
340.8 kCal

Zubereitung:

TEIG:
Milch, eine Prise Salz und Butter aufkochen, Mehl einrühren und so lange einkochen, bis sich die Masse von Löffel und Geschirr löst. Masse abkühlen lassen. Eier nach und nach einrühren (den Teig nach jedem Ei glattrühren).

FRITIEREN:
Backfett in einer Pfanne (2 fingerhoch) erhitzen.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und durch eine große Sterntülle ins heiße Fett spritzen; jedes Stück mit einem scharfen Messer von der Tülle sauber abtrennen. Strauben goldgelb backen, aus der Pfanne heben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Die Strauben angezuckert, warm essen.



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Rezept von Fellner Heinz



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