Spargel (weiß), gekocht
Spargel (weiß), gekocht
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 800 | g | Spargel, weiß | geschält |
| 20 | g | Butter |
| Arbeitszeit: | 0:30 |
| Kochzeit: | 0:15 |
| Gesamt: | 0:45 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
307.05 kJ
73.7 kCal
Zubereitung:
1. Geschälten Spargel mit einem feuchten Tuch zudecken.
2. Aus den Schalen einen Kochsud zubereiten: dazu die Schalen in eine in einem Kochtopf geben, mit Wasser bedecken, mit Salz und einer Prise Salz würzen, aufkochen und ca 15 Minuten ziehen lassen.
3. Den geschälten Spargel in eine passend große Bratpfanne legen, mit dem Spargelfond bedecken, mit Butterstücken belegen, mit Alufolie oder Backpapier abdecken. Aufkochen lassen und 15 Min leicht köcheln lassen.
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Rezept von Fellner Heinz
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