Scheiterhaufen

Rezept für 4 Personen

Zutaten:

1	Stück	Ei (Gew.-Kl. M)
100	g	Weißbrot (Toast, Semmel, Baguette)	oder Briochkipferl
20	g	Butter
20	g	Zucker
300	ml	Milch	Alternativ: Sauerrahm, Obers a) Obers oder Sauerrahm b) 1 Teil Frischkäse, 3 Teil Wasser c) 1 Teil Topfen, 3 Teil Wasser
0.5	TL	Vanillezucker (Bourbon)
2	TL	Rum

Arbeitszeit:	0:40
Backzeit:	0:40
Gesamt:	1:20 h

Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
805.08 kJ
191.98 kCal

Zubereitung:

AUFLAUF:
Brot in 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Milch etwas erwärmen, dann mit Eier, Vanille und Zucker absprudeln; die Brotscheiben damit übergießen, geschmolzene Butter behutsam einmengen und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Die Brot-Obstmasse in eine gebutterte Auflaufschüssel geben.

BACKFORM-GRÖSSE:
Die Kuchenmasse soll die Form maximal 3/4 füllen.

Den Auflauf 45 Minuten vor dem Essen ins vorgeheizte Backrohr schieben.

Back-Temperatur: 180 Grad C
Backzeit: 30-40 Minuten
Scheiterhaufen aus den Ofen nehmen und 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen, warm zu Tisch reichen.

TIP:
Um eine schöne Kruste zu erhalten, den Auflauf mit dünnen Weißbrotscheiben belegen und mit Butter beträufeln.

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Rezept von Fellner Heinz

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