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Pelatisugo mit Nudeln (Ihrer Wahl)
Pelatisugo
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 500 | g | Tomaten (gewürfelt in Dose) | |
| 1 | EL | Essig | |
| 1 | EL | Olivenöl | |
| 4 | Zehe (n) | Knoblauch | feinblättrig geschnitten |
| 1 | Prise (n) | Cayennepfeffer (Chilli) | Bei Kinder sparsam verwenden! |
| Arbeitszeit: | 0:10 |
| Kochzeit: | 0:05 |
| Gesamt: | 0:15 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
248.85 kJ
59.53 kCal
Zubereitung:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Feinblättrig geschnittenen Knoblauch darin kurz durchschwenken.
Die gewürfelten Dosen-Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
Vor dem Essen mit Basilikum oder Petersilie verfeinern. Süßsauer abschmecken.
Warm oder kalt geeignet
Nudeln (Ihrer Wahl)
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 320 | g | Nudeln (Ihrer Wahl) | Makkaroni, Bandnudeln, Penne, Hausmacher, Spaghetti etc. |
| 20 | g | Butter | oder Olivenöl |
| Arbeitszeit: | 0:15 |
| Gesamt: | 0:15 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1355.85 kJ
320.9 kCal
Zubereitung:
1. Die Nudeln in viel Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bissfest ("al dente) kochen, abseihen, dabei etwas vom Kochwasser auffangen.
2. Werden die Nudeln erst später verwendet, dann kurz mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen und ein wenig Öl unterrühren (kleben nicht zusammen) und kalt stellen.
3. Vor dem Anrichten die Nudeln mit ein paar Eßlöffel Kochwasser und Butter (Öl) erhitzen und sogleich in einer vorgewärmte Schüssel anrichten.
TIP: Frisch gehackte Kräuter "Ihrer Wahl" und Knoblauch untermischen.
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Rezept von Fellner Heinz
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