Rezepte
Kühlschranksuche
nach Kategorien
nach Stichwörtern
Informationen
über uns
Ernährungsinfo
Kühlschrank
Gewichte und Maße
Tipps und Tricks
Lookcook stellt vor
News
Star-Köche
Hotels
Restaurants
Lookcook Shop
Haushaltswaren
Kochbücher
für Webmaster
Linktausch
Rezeptsuche für
deine Seite!
|
|
Kartoffelsalat mit Weißwurst
Kartoffelsalat
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 1 | Stück | Zwiebel | roter Zwiebel bevorzugen. |
| 600 | g | Kartoffel | (speckige Sorte, frisch gekocht) |
| 120 | ml | Gemüsebrühe | (von den gekochten Kartoffel) |
| 2 | EL | Apfelessig | |
| 1 | EL | Küchenkräuter, frisch | Schnittlauch |
| 4 | EL | Öl | Salatöl |
| 4 | Zehe (n) | Knoblauch | |
| 1 | TL | Senf | Estragonsenf |
| Arbeitszeit: | 0:20 |
| Kochzeit: | 0:20 |
| Marinierzeit: | 0:20 |
| Gesamt: | 1:00 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1068.3 kJ
166.08 kCal
Zubereitung:
Die gekochten (nicht zu weich) Kartoffel noch warm schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
Fein geschnittenen Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen, mit Brühe und Essig löschen, mit Salz und Zucker würzen und leicht verkochen (ca. 5 Minuten) lassen.
Das Zwiebelgemisch vorsichtig unter die Erdäpfelscheiben mischen und ca. 10 Minuten quellen lassen. Anschließend Senf und Schnittlauch (Kräuter Ihrer Wahl) dazu geben, mit dem Öl untermischen.
Weißwurst
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 400 | g | Weißwurst |
| Garzeit: | 0:10 |
| Gesamt: | 0:10 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
1132 kJ
270 kCal
Zubereitung:
Weißwürste zehn Minuten in ca. 75 °C heißem, leicht gesalzenem Wasser (eventuell mit einer Zitronenscheibe) erwärmt.
Man kann auch Wasser zum Kochen bringen, den Topf vom Feuer nehmen und die Weißwürste in das sich abkühlende Wasser geben. In kochendem Wasser platzen sie, verlieren an Geschmack und man läuft Gefahr, dass sich der Darm nicht mehr ordentlich abpellen lässt.
Weißwürste werden traditionellerweise mit süßem Senf, Brezel und Weißbier verzehrt.
im Kochbuch speichern - um diese Funktion nutzen zu können,
musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als Email verschicken (PDF) - um diese Funktion nutzen zu
können, musst du registriert und angemeldet sein! Zur Registrierung
Rezept als PDF drucken
Um PDF-Dateien anzeigen zu lassen benötigst du den kostenlosen Adobe Acrobat Reader
Rezept von Fellner Heinz
Bitte Medizinische Hinweise unserer AGB beachten.