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Kaiserschmarrn (Variation) mit Himbeeren (frisch/TK)
Kaiserschmarrn (Variation)
mit Himbeeren (frisch/TK)
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
| 200 | g | Himbeeren (frisch/TK) | 8 | Stück | Ei (Gew.-Kl. M) |
| 160 | g | Mehl, glatt | |
| 500 | ml | Milch |
Zum Backen
| 80 | g | Butter |
| Arbeitszeit: | 0:20 |
| Quellzeit: | 0:30 |
| Gesamt: | 0:50 h |
Gesamtsumme Nährstoffe (pro Person):
2372.4 kJ
568.55 kCal
Zubereitung:
Die Beeren verlesen.
GRÖSSE DER PFANNE: für 2 Portionen: (28 cm ?)
TEIG:
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Milch zufügen und mit dem Schneebesen glattrühren, zum Schluß die Eier locker unterrühren (die Eier nur wenig rühren!). Den Teig im Kühlschrank 30 Minuten quellen lassen.
FINISH:
Butter in einer großen, heißen Pfanne schmelzen lassen, Teig (max. 2 cm hoch) eingießen.
Die vorbereiteten Himbeeren darüberstreuen.
Den Schmarrn auf beiden Seiten schön braun backen. In Stücke reißen und angezuckert rasch zu Tisch bringen.
TIP: Den Teig in die heiße Pfanne anbacken, dann im heißen Backofen fertig backen.
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Rezept von Fellner Heinz
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