Restaurant Tipp

Gourmet-Restaurant Ikarus

Eine Kulinarische Weltreise 
Das Restaurant Ikarus realisiert unter der Patronanz von Eckart Witzigmann ein einzigartiges gastronomisches Konzept.

Mit dem Abend kehrt allmählich Ruhe in die Ausstellungshalle des Hangar-7 ein. Der Hangar-7 tritt seine letzte Metamorphose an. Während die Flugzeuge langsam aus dem Rampenlicht verschwinden, läuft die Küche des Restaurants Ikarus bereits auf Hochbetrieb.

Und auch hier ist die ständige Veränderung, das Sich-immer-neu-Erfinden die große Konstante. Im Restaurant Ikarus wurde eine lang gehegte Vision der Kulinarik umgesetzt, die von vielen als nicht realisierbar eingeschätzt wurde: das Gastkochkonzept. Jeden Monat kreiert ein renommierter Spitzenkoch aus einem anderen Land ein Menü für den Hangar-7 und setzt es anschließend in der Küche des Ikarus um.

HANGAR -7

Der Hangar-7 am Salzburger Airport ist ein einzigartiges architektonisches Kunstwerk. Ursprünglich geplant, um die stetig wachsende Sammlung historischer Flugzeuge der Flying Bulls zu beherbergen, ist der Hangar-7 heute ein Synonym für avantgardistische Architektur, moderne Kunst und Spitzengastronomie.

Die flügelförmige Konstruktion – eine atemberaubende Mischung aus Glas und Stahl – fügt sich perfekt in die Landschaft ein. Der Blick auf die majestätischen Alpen verstärkt die außergewöhnliche Spannung des Ortes. Längst ist der Hangar-7 ein internationaler Treffpunkt für Liebhaber der historischen Aviatik. Und er ist auch ein Ort für erfolgreiche Ausstellungen. Dreimal im Jahr präsentiert HangART-7 zeitgenössische Kunst eines anderen Landes. Alles ebenso einmalig wie das Gourmet-Restaurant Ikarus, das seine Gäste mit internationaler Kochkunst auf höchstem Niveau verwöhnt.

Gastköche 2013

Davide Scabin (Jänner 2013) Combal.Zero - talien
Enrique Olvera (Februar 2013) Restaurant Pujol - México 
Bertrand Grébaut  (März 2013) Restaurant Septime - Paris, Frankreich
Claude Bosi (April 2013) Restaurant Hibiscus - London - UK
Dylan Jones und Bo Songvisava (Mai 2013) Restaurant BO.IAN -Thailand
Eneko Atxa (Juni 2013) Restaurant Azurmendi - Spanien
Richard Ekkebus (Juli 2013) Restaurant Amber - Hongkong, China
Team Ikarus (August 2013) Restaurant Ikarus, Red Bull Hangar-7, Salzburg,
Brent Savage (September 2013) Restaurant Bentley - Australien
Klaus Erfort (Oktober 2013) GästeHauses Klaus Erfort - Deutschland
Bart de Pooter (November 2013) Restaurant Pastorale - Belgien
Jannis Brevet (Dezember 2013) Restaurant Manoir Inter Scaldes - Niederlande

Gastköche 2012
Gastköche 2011
Gastköche 2010
Gastköche 2009

Öffnungszeiten
Restaurant Ikarus: 12.00 bis 14.00 und 19.00 bis 22.00 Uhr.
Kein Ruhetag!

Am Ersten jeden Monats ist mittags geschlossen. In dieser kurzen Zeit gelingt es dem Küchen-Team des Ikarus, sich auf die Feinheiten des neuen Gastkochs einzustellen. 
Die Abend-Öffnungszeiten bleiben aber auch an diesen Tagen unverändert mit Beginn um 18.30 Uhr.

Kochbücher

Kulinarische Überflieger 2012
Kulinarische Überflieger 2011
Kulinarische Überflieger 2009
Kulinarische Überflieger 2008
Kulinarische Überflieger 2007
Kulinarische Festspiele

Executivechef -  Roland Trettl

Weitere Information

100 Punkte im Falstaff Restaurant Guide 2011

Reservierung Restaurant Ikarus

Salzburg Airport 
Wilhelm-Spazier-Str. 7A 
5020 Salzburg Österreich 
Tel.: +43/662/2197

Fax: +43 662 2197-3786 
E-Mail: ikarus@hangar-7.com

www.hangar-7.com

Quelle Red Bull Hangar7 GmbH - Fotos: © Dean Treml / Jürgen Skarwan/ Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7