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Restaurant Tipp


Gourmet Restaurant Ikarus

Eine Kulinarische Weltreise 
Das Restaurant Ikarus realisiert unter der Patronanz von Eckart Witzigmann ein einzigartiges gastronomisches Konzept.

Gourmet-Restaurant Ikarus




Mit dem Abend kehrt allmählich Ruhe in die Ausstellungshalle des Hangar-7 ein. Der Hangar-7 tritt seine letzte Metamorphose an. Während die Flugzeuge langsam aus dem Rampenlicht verschwinden, läuft die Küche des Restaurants Ikarus bereits auf Hochbetrieb.

Und auch hier ist die ständige Veränderung, das Sich-immer-neu-Erfinden die große Konstante. Im Restaurant Ikarus wurde eine lang gehegte Vision der Kulinarik umgesetzt, die von vielen als nicht realisierbar eingeschätzt wurde: das Gastkochkonzept. Jeden Monat kreiert ein renommierter Spitzenkoch aus einem anderen Land ein Menü für den Hangar-7 und setzt es anschließend in der Küche des Ikarus um.

HANGAR -7

Der Hangar-7 am Salzburger Airport ist ein einzigartiges architektonisches Kunstwerk. Ursprünglich geplant, um die stetig wachsende Sammlung historischer Flugzeuge der Flying Bulls zu beherbergen, ist der Hangar-7 heute ein Synonym für avantgardistische Architektur, moderne Kunst und Spitzengastronomie.

Gourmet-Restaurant Ikarus

Die flügelförmige Konstruktion – eine atemberaubende Mischung aus Glas und Stahl – fügt sich perfekt in die Landschaft ein. Der Blick auf die majestätischen Alpen verstärkt die außergewöhnliche Spannung des Ortes. Längst ist der Hangar-7 ein internationaler Treffpunkt für Liebhaber der historischen Aviatik. Und er ist auch ein Ort für erfolgreiche Ausstellungen. Dreimal im Jahr präsentiert HangART-7 zeitgenössische Kunst eines anderen Landes. Alles ebenso einmalig wie das Gourmet-Restaurant Ikarus, das seine Gäste mit internationaler Kochkunst auf höchstem Niveau verwöhnt.

Gastköche 2014

André Chiang (Jänner 2014) RESTAURANT ANDRE - Singapur
Paco Pérez (Februar 2014) RESTAURANT MIRAMAR - Llançà, Costa Brava, Spanien
Alexandre Gauthier (März 2014) LA GRENOUILLÈRE - La Madelaine-sous-Montreuil, Frankreich
Ana Roš (April 2014) RESTAURANT HIŠA FRANKO - Kobarid, Slowenien
Rodolfo Guzmán (Mai 2014) BORAGÓ - Vitacura, Santiago de Chile
Magnus Ek (Juni 2014) OAXEN KROG - Stockholm, Schweden
Sat Bains (Juli 2014) RESTAURANT SAT BAINS - Nottingham, England
Team Ikarus (August 2014) Restaurant Ikarus, Red Bull Hangar-7, Salzburg,
Matthew Lightner (September 2014) ATERA - New York, USA
Jesper Kirketerp - Rasmus Kliim (Oktober 2014) RESTAURANT RADIO - Kopenhagen V, Dänemark
Kobe Desramaults (November 2014) IN DE WULF - Heuvelland (Dranouter), Belgien
Hans Neuner (Dezember 2014) ILA VITA PARC, RESTAURANT OCEAN - Algarve, Portugal

Gastköche 2013
Gastköche 2012
Gastköche 2011
Gastköche 2010
Gastköche 2009

Gourmet-Restaurant Ikarus

Öffnungszeiten
Restaurant Ikarus: 12.00 bis 14.00 und 19.00 bis 22.00 Uhr.
Kein Ruhetag!

Am Ersten jeden Monats ist mittags geschlossen. In dieser kurzen Zeit gelingt es dem Küchen-Team des Ikarus, sich auf die Feinheiten des neuen Gastkochs einzustellen. 
Die Abend-Öffnungszeiten bleiben aber auch an diesen Tagen unverändert mit Beginn um 18.30 Uhr.

Kochbücher

10 Jahre Kulinarische Überflieger 2013
Kulinarische Überflieger 2012
Kulinarische Überflieger 2011
Kulinarische Überflieger 2009
Kulinarische Überflieger 2008
Kulinarische Überflieger 2007
Kulinarische Festspiele

Executivechef -  Martin Klein

Weitere Information

Festspiele für den Gaumen 8/2013
100 Punkte im Falstaff Restaurant Guide 2011

Reservierung Restaurant Ikarus

Salzburg Airport 
Wilhelm-Spazier-Str. 7A 
5020 Salzburg Österreich 
Tel.: +43/662/2197

Fax: +43 662 2197-3786 
E-Mail: ikarus@hangar-7.com

www.hangar-7.com

Quelle Red Bull Hangar7 GmbH - Fotos: © Dean Treml / Jürgen Skarwan/ Helge Kirchberger / Red Bull Hangar-7

Veröffentlicht am 04.03.2013





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