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Restaurant Tipp


Hill

Leichte Mediterane Küche, besonderes Augenmerk auf Österreichische Produkte.

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     Foto: © Restaurant Hill  




Aurelio Nitsche & Andreas Sael zwei Vollblutgastronomen die sich Ihre Sporen in Häusern wie Taubenkobel & Novelli verdienten, haben das Hill in der Sieveringerstrasse vor einem Jahr übernommen und zu einem Kulinarischen Treffpunkt im 19ten Bezirk gemacht.

Das Interieur besticht durch schlichte Eleganz & Gemütlichkeit.
Die Speisekarte umfasst 2 Abwechslungsreiche 9 gängige Menüs aus denen a la carte gewählt werden kann.
Der Service ist zuvorkommend und kompetent.
Schwerpunkt der Weinkarte ist Österreich, welcher durch eine feine Auswahl an Internationalen Topwinzern abgerundet wird.
Auch Raritäten sind hier zu finden!

Für Caterings von 10 - 300 Personen können Sie das Hill Buchen.(Outsidecatering)

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     Foto: © Restaurant Hill  

Menü Aurelio

das Gänseleber - Ei
schwarzer Trüffel, Portweinschaum, Kohlsprossen

das Risotto
Rosmarin, Zitrone, getrocknete Marille, Lauch

die Taschenkrebssuppe
kandierte Zwergorangen

der Kabeljau
Topinambur, Erbsen, Zitronenbutter, getrocknete Oliven

der Seesaibling
mariniert, im Nudelblatt, geräuchertes Gemüse, Rieslingsauce

die Entenbrust
Hutzeln, Haselnuss, Erdäpfelflan, Radiccio Trevisio, Vogelbeere

der Käsegang
geschmolzen, Maroni, Trüffel

der Käse
3 vom Pöhl am Naschmarkt

der Schokoladekuchen
Earl Grey Eis, Gewürz Quitten

die Maracuja - Tarte
mit Nougatmousse & Haselnusskrokant

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     Foto: © Restaurant Hill  

Menü Hill

der Saibling
zweierlei, hausgeräuchert mit Kren & Gurke

das Beef Tartare
Tomaten Chutney, Wachtelei & Rosmarin Speckbrot

die Ochsenschlepp - Consommé
Markcroutons

die Garnele
Erbsenravioli, Muschelsud, süß - sauere Ofenpaprika

der Wolfsbasch
Kürbis - Lycheecreme, geröstetes Lardobrot

das Perlhuhn
gespickt, Cranberries, Erdnuss, Kokosnuss, Shitake Pilze

das Schulterscherzl
geschmort, Zimt, Kapstachelbeere, Süßkartoffel, Maroni

der Käse
3 aus unserer Käsekarte (von Pöhl am Naschmarkt)

das Topfen - Griessoufflet
Kardamombirne & Mohneis

die Bratapfeltarte
Rosmarin - Schneeflocken, Glühweineis

Öffnungszeiten:
Dienstag - Samstag von 17:00h - 01:00 (Küche bis 22:30)
Sonntag, Montag und Feiertags geschlossen 

Restaurant Hill
Sieveringer Strasse 137
1190 Wien
T: 01 320 1111 
office@hill-restaurant.at
www.hill-restaurant.at

Quelle A.R.T. RedaktionsTeam

Veröffentlicht am 29.03.2011





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