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Heinz Winkler

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     Foto: ©   /www.residenz-heinz-winkler.de

In seiner Küche kreiert der Meister und seine Brigade die Gerichte, die seinen Genießer-Gästen auf der Zunge zergehen.

Im Weinkeller ist Platz für rund 25.000 Flaschen, darunter auch edle und rare Chateau-Tropfen von "Latour" bis "Lafite" hinunter bis zum Jahrgang 1874. Auf der Weinkarte befinden sich 950 Positionen.

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     Foto: ©   /www.residenz-heinz-winkler.de

Lebenslauf

Lehre:
Hotel Laurin, Bozen
anschließend 7 Jahre Tätigkeit in internationalen,
namhaften Hotels und Restaurants in Deutschland,
Schweiz, Italien und Frankreich

1973 - 1977:
Wintersaison: Chef de Cuisine im Schlosshotel
Pontresina und Kulm Hotel St. Moritz
Sommersaison: Chef de cuisine im Hotel Bad
Schachen

1978:
bei Paul Bocuse

1978 - 1991:
Chef im Restaurant Tantris, München1987 - 1992:
Geschäftsführer im Tristan in Mallorca

1991:
Eröffnung des eigenen Restaurants und Hotels
Residenz Heinz Winkler in Aschau im Chiemgau

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     Foto: ©   /www.residenz-heinz-winkler.de

Auszeichnungen

Heinz Winkler wird in folgenden Guides angeführt!
• Michelin
• Gault Millau
• Aral Schlemmeratlas
• Feinschmecker
• Varta Führer

Weitere Information
Fünf Schlemmer Atlas-Kochlöffeln 2012

Kochbücher von Heinz Winkler

Vegetarisch für Feinschmecker
Highlights der Kochkunst
Die Klassiker der Cuisine Vitale
Heinz Winklers Meisterküche. Cuisine Vitale - Genuss für alle Sinne
Glücksmenüs

Quelle: www.residenz-heinz-winkler.de

Quelle: Autor:

Veröffentlicht am 24.09.2009





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