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Blumenkohl
aboutpixel.de / Blumenkohl © Astraios
Blumenkohl auch Karfiol, Blütenkohl, Traubenkohl oder Käsekohl, genannt, ist eine Kategorie des Gemüsekohls.
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Vichit Mukura
Asiens Geschmacks-Kaiser
Foto: © Vichit Mukura
Mandarin Oriental Bangkok
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Dorint An der Messe Köln: Gäste bewerten Hotel ausschließlich positiv
HolidayCheck - TopHotel 2012
Spätwinter in Höchstform
Wintergenießer freuen sich auf den März und April, denn da dauern die Skitage schon viel länger. Außerdem wärmt die Sonne so wunderbar, wenn man vor der Skihütte im Liegestuhl eine gemütliche Rast macht und mit einem gepflegten Weißbier die Mineral- und Flüssigkeitsspeicher wieder auffüllt. Obendrein beschert der reife Winter nicht nur herrlichen Firn sondern auch besonders attraktive Angebote in hochgelegenen, schneesicheren Destinationen wie Serfaus-Fiss-Ladis und Wipptal in Tirol, Obertauern im Salzburger Land und Wallis in der Schweiz.
Urlaub mit Babybauch
Bevor der Nachwuchs da ist, kann ein Kurzurlaub auf Amrum Schwangere beflügeln. Erstens ist das Reiseziel nicht weit und werdende Mütter profitieren vom gesunden Seeklima. Bewegungen im salzhaltigen Meerwasser stärken Haut und Nerven, ein Spaziergang durch das Watt beugt Krampfadern vor. Gesunde Kost, wie Fisch und Meeresfrüchte, ist hier ebenso reichlich vorhanden und bekommt dem Babybauch gut. Passend dazu bietet das Vier-Sterne-Vitalhotel Weiße Düne in Wittdün das neue Arrangement „Mutterglück“. Ab 500 Euro für zwei Personen im Doppelzimmer sind drei Übernachtungen inklusive Halbpension, einer Wellness-Behandlung und weiteren Leistungen enthalten.
Rezepte des Tages
Frischkäseauflauf (pikant)
© Heinz Fellner
... mit Pelatisugo
VORBEREITUNG:
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Vier Suppenteller (flache Gratinform (n) gut mit weicher Butter ausstreichen, mit Parmesan ausstreuen und warm stellen (bei 60 °C)
AUFLAUFMASSE:
Frischkäse, Eigelb und Sauerrahm gut verrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
KURZ VOR DEM ESSEN:
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Eiklar mit Stärke und Salz steif schlagen und nach und nach in die Dottermasse heben. Soufflemasse in die heißen Suppenteller dressieren und auf die unterste [..]
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Fischfilet gebeizt (mariniert)
© Heinz Fellner
... mit Knoblauch-Joghurtsauce
1. Die Fischfilets (mit der Haut) kurz abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Korianderkörner ohne Fett anrösten und im Mörser zerdrücken; mit Salz und Zucker mischen.
3. Die Fischhälfte in eine länglichen Platte mit der Hautseite nach unten legen, mit der Gewürzmischung gut einreiben, Dill darüberstreuen. Mit Klarsichtfolie bedecken.
Für 6 Std. Im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Filets umdrehen, wieder 6 Stunden marinieren.
ANRICHTEN:
Dill abschaben, Filet in dünne [..]
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Käsenudeln
© Heinz Fellner
... mit Gemüse (mediterran)
NUDELN KOCHEN:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser (auf 100 g Nudeln 1 l Wasser) bißfest ("al dente) kochen, abseihen, (etwas vom Kochwasser auffangen).
Die Nudeln zurück in den Kochtopf geben, Öl (Butter) unterrühren etwas vom Kochwasser zufügen und mit Salz abschmecken.
HINWEIS:
Werden die Nudeln erst später verwendet, dann die Nudeln mit kaltem Wasser kurz abbrausen, abtropfen lassen und ein wenig Öl unterrühren (picken nicht zusammen) und kalt stellen.
Kurz vor dem Essen die Nudeln [..]
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Xsundheits-Eintopf
© Heinz Fellner
1. Zwiebel und Wurzelgemüse fein schneiden.
2. Kohl, Paprika klein schneiden.
3. Gemüse mit Wasser ansetzen und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
4. Die Tomaten im Ganzen im Cutter mixen und in die Suppe geben.
5. Zum Schluß mit Kräuter und Salz abschmecken. Nochmals kurz aufkochen und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
6. Suppe in vorgewärmten Tellern anrichten.
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