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Martina Kömpel

Martina Kömpel hat einen Job, um den sie nicht jeder beneidet.

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     Foto: © Martina Kömpel  

Denn das Kochen geht auf die Knochen. Als Köchin und Wahl-Pariserin sind feine Menüs für sie Tagesgeschäft und ihre Gäste kommen aus den illustren Zirkeln der Macht. Obwohl sie als einzige unter den deutschen TV-Köchen kein Restaurant betreibt, gehört sie im Catering der französischen Hauptstadt zu den tonangebenden Figuren.




„Wer bei mir essen will, der muss mich bestellen."

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     Foto: © Martina Kömpel  

Die gebürtige Krefelderin begann Anfang der neunziger Jahre neben Ihrem Studium für "Käfer´s" in München zu arbeiten. Der entscheidende Schritt in die Haute Gastronomie fand allerdings erst ein paar Jahre später in Frankreich statt. In Paris startete sie ihre Laufbahn beim Drei-Sterne-Koch Alain Senderens im weltberühmten "Lucas Carton". Im Jahr 2007 bestand sie den Meisterbrief an der berühmten "Ecole supérieure de la cuisine française Ferrandi", während sie bereits beim Spitzenkoch Michel Roth im Hôtel Ritz arbeitete.

Im gleichen Jahr führte Martina als Moderatorin jede Woche durch die Kochsendung "Ran an den Herd" im WDR. Seit 2008 kocht Martina regelmäßig bei Markus Lanz und sitzt in der Jury der "Küchenschlacht", beides im ZDF.

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     Foto: © Martina Kömpel  

Seit kurzem leitet Martina Kömpel auch die Cafeteria im Pariser Goethe Institut. Außerdem betreibt sie ein eigenes Unternehmen, das unter der Marke "Knusperfee" exklusiv Lebkuchenhäuschen zur Weihnachtszeit vertreibt.

„Kochen ist mehr als eine Leidenschaft, es ist die Kunst, das Vergängliche einen Augenblick festzuhalten."

Weitere Informationen
Jury Mitglied Koch des Jahres 2011

www.knusperfee.com

Quelle Kochdesjahres

Veröffentlicht am 01.08.2011





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