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Neues


Peter Jungbauer kocht für die Österreichischen Nationalspieler bei der EM 2008

Das Balance Resort Stegersbach fungiert im Juni 2008 als offizieller Teamstandort und Gastgeber für das Österreichische Nationalteam während der Fußball – Europameisterschaften 2008.

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ÖHV-Lehrlingsakademie: Acht Tage lang lernen, ein Leben lang profitieren!

Hotellerie-Lehrlingsakademie zum 2. Mal erfolgreich abgeschlossen

ÖHV Touristik Service GmbH (Salzburg): 19 Hotellehrlinge haben sich mit dem Abschluss der Lehrlingsakademie an die Spitze des Fachkräftenachwuchses katapultiert: ein gelungener Startschuss für 19 viel versprechende Karrieren.

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Im Wettbewerb um das beste „GRAND MARNIER®_Dessert mit Schokolade & Gewürzen“

17 Patissiers-Teams aus 17 Betrieben der Jeunes Restaurateurs treten am 30. Oktober beim 6. GRAND MARNIER® Patisserie Wettbewerb unter der Schirmherrschaft des Sylter Sternekochs Jörg Müller im Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz gegeneinander an.

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Rezepte des Tages


Omelett Roulade (mit Buchweizen)


© Heinz Fellner  


Das schmeckt klein und groß



Kürbiskern-Pesto


aboutpixel.de / kürbisanschnitt © bruno  


passt zu: Brokkoli blanchiert, Erbsen gedünstet, Fenchel gedünstet mit Speck, Fenchel gedünstet, Fisolen natur, Gemüse in der Folie, Gemüse Mediterran (mariniert)......



Englisches Roastbeef


© Heinz Fellner  


mit Pellkartoffeln und Gemüsesalat, lauwarm



Zufallsrezept


Baerlauch-Rahmpesto mit Rote Rueben in der Folie und Fleisch gegrillt